果物の女王、マンゴスチンの優れたアンチエイジング効果
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「果物の女王」と呼ばれるマンゴスチンは、 酸味と甘みのバランスが良い上品な果実です。 原産はマレー半島で、現在では、フィリピンやタイ、 ハワイといった地域で栽培が行われています。 日本では生産されておらず、輸入物はタイ産… 続きを読む
南国の甘み、タンカンはみかんの王様!?
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タンカン(短桶)という柑橘をご存知でしょうか。 私がタンカンを初めて食べたのは15年ほど前ですが、 沖縄に住む知人から春先に送られてきたものです。 段ボールを開けると、ちょっと皮のしっかりした、 みかんのようなものが入っ… 続きを読む
八朔(ハッサク)の上手な食べ方
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八朔(ハッサク)の皮は厚く、手では剥けないほどの固さなので ナイフを使って剥きます。 まず、上下部分を1cm程の厚さで切り落とします。 次に、側面部分の皮をそぐように剥いていきます。 すると、果肉の外に白くて薄い膜が付い… 続きを読む
旬のイチゴでジャムを作ろう
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冬の間は、果物もバリエーションが少なくて、 ちょっぴり寂しい思いをしますが、暖かくなってくるにつれ、 店頭に並ぶ果物の種類も増えてきます。イチゴ(苺)はその代表格ですね。 クリスマスシーズンにも多く見かけるイチゴですが、… 続きを読む
旬のいちごで美肌をゲット
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苺(いちご)は、バラ科の多年草ですが、 食べられている部分は実は果実ではないんです。 花托が成長したもので、実は花の一部なのです。 ではどこに果実があるのでしょうか? 実は種に見える粒々が果実なのです。 あの黒い粒々を種… 続きを読む