庶民野菜の王様！もやし
低価格で身近な野菜のもやしは、 納豆や豆腐と並び、日本の食卓を支える強い味方です。 一年中手に入るので旬を意識することはあまりないのですが 実は旬は、春なのです。 春は、芽吹きの季節ですものね！ 屋外の畑ではなく、工場の… 続きを読む
腹黒美人は鮮度の証、サヨリ
サヨリ（細魚）は、文字通り魚体が細長いことが、 名前の由来です。 下あごが特に長く伸びているのも特徴です。 これは、表層近くにいるプランクトンや、水面に浮かぶ昆虫などを、 受けるようにして捕獲するのに適した形です。 北海… 続きを読む
果物の女王、マンゴスチンの優れたアンチエイジング効果
「果物の女王」と呼ばれるマンゴスチンは、 酸味と甘みのバランスが良い上品な果実です。 原産はマレー半島で、現在では、フィリピンやタイ、 ハワイといった地域で栽培が行われています。 日本では生産されておらず、輸入物はタイ産… 続きを読む
