食材大辞典

旬の食材、伝統的な食材、新しい食材、普段よく食べる食材．．．。
食材についての、旬の時期や種類、選び方や食べ方、保存法、栄養や効能、歴史に豆知識など、知りたいことはここで全てわかります！。

野菜

秋葵 – オクラ -okra

キャベツ – cabbage

椎茸 – しいたけ – Japanese mushroom

紫蘇 – しそ – perilla
馬鈴薯 – じゃがいも – potato

大根 – だいこん – radish

筍 – たけのこ – bamboo shoot

玉葱 – たまねぎ – onion

玉蜀黍 – とうもろこし – maize,corn

トマト – tomato

茄子 – なす – egg plant ,aubergine

人参 – にんじん – carrot

大蒜 – にんにく – garlic

白菜 – はくさい – chinese cabbage

山芋 – やまいも – yam

蓮根 – れんこん – lotus root

果実

杏 – あんず – apricot

苺 – いちご – strawberry

梅 – うめ – Japanese apricot

グレープフルーツ – grapefruit

桜桃 – さくらんぼ – cherry

梨 – なし – pear

葡萄 – ぶどう – grape

蜜柑 – みかん – mandarin

メロン – melon

桃 – もも – peach

林檎 – りんご – apple

魚貝

蟹 – かに – crab

鮭・鱒 – さけ・ます – salmon,trout

秋刀魚 – さんま – Pacific saury

鯛 – たい – Japanese sea bream

太刀魚 – たちうお – Atlantic cutlassfish

鱈 – たら – cod fish

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