あさりを食べよう！一挙両得の潮干狩りで
あさり（浅蜊）は、二枚貝の一種で食用として重宝されています。
日本では古くから食べられています。
その証拠に貝殻でできた貝塚が、多数発見されています。
あさりは、海外でも人気があり、たくさん食べられているようです。
子供の頃、ゴールデンウィークになると両親や親戚と
一緒に潮干狩りに行ったものです。
あさりを掘るための熊手、掘ったあさりを入れるバケツ
大人はミカンが入っているオレンジ色のネットを持って
潮が引いて砂浜のようになった海に入ります。
子供なので、兄弟と掘った数を競争することになります。
数を稼ぐために、小さなあさりも掘ったりします。
それを見た親から
「小さなあさりまで掘ったら、あさりがいなくなるからダメ」
と注意されます。
子供の頃はあさりの模様が同じじゃないのを面白がって
無心に掘って並べたりしていましたが、
あさりは同じ模様の物はないということを後になって知ります。
あさりは海をキレイにする能力もあります。
あんなに小さいのに驚きです。
掘ってきたあさりは、砂出しをします。
塩分濃度が３％位の塩水に浸けます。
量はひたひたぐらいで、水を吐くので新聞紙や
キッチンペーパーをかぶせておくと良いです。
そうして風の通りが良く暗いところで一晩おきます。
夏は冷蔵庫に入れておくと良いです。
スーパーでは便利な砂抜きあさりが売られているので、
すぐに食べたい人には重宝します。
あさりは産卵期が栄養が豊富で美味しいです。
特に春は暖かくなり餌をたくさん食べるので身が太って
一番おいしい時期です。
あさりは鉄分やビタミンＢ12を多く含むので
貧血の予防や目の疲れ、肩こりに効きます。
タウリン、鉄、亜鉛等のミネラルが多いので
動脈硬化や高血圧の原因であるコレステロールを
下げることができます。
定番はみそ汁ですが、あさりのバター焼きやスパゲッティ
ボンゴレも美味しいです。
行楽と実益を兼ね備えた潮干狩に行って、
旬のあさりをたっぷりと楽しみたいものです。
