栄養価の優れたアサリを時短で砂抜きする方法とは？
これからの季節に旬を迎える浅蜊（アサリ）。
砂抜きが面倒という理由で敬遠する人も多いのではないでしょうか。
しかし、実はアサリは、ヒラメなみの低脂肪と高い栄養素で、
とてもヘルシーな食材なんです。
高タンパクに加えて、ビタミンB2や鉄分、マグネシウムなどのミネラル類を多く、
含んでいます。
中でも特筆すべきはは、貝類では一番多く含まれているビタミンB12です。
ビタミンB12は、赤血球を作る脊髄や胃腸の粘膜など、細胞分裂の活発な組織で
必要不可欠な栄養素です。
貧血予防や脳梗塞の予防、その他、不眠症はじめ、パニック障害、認知症、
アルツハイマー病、自律神経失調症など、脳や神経に関わる症状の改善も
行なわれるといわれています。
アサリを食べることで、なんだか長生きできそうな気がしてきますね。
このような栄養価に富むアサリを、砂抜きが面倒というだけで敬遠してしまうのは、
勿体ない話です。
実は時間がかかると思われている砂抜きも、とても時短できる方法があります。
まず、水300ccに熱湯200ccを注いで45～50℃位のお湯を作ります。
そこにあさりを入れて5分ほど置きます。
すると．．アサリが顔を出してきます。
そこで殻をこすりながら水洗いをします。砂抜き完了！
ぜひチャレンジしてみてください。
