女性の味方、チコリーを食べよう！
チコリーをご存知でしょうか？
ヨーロッパ原産のキク科の野菜でアンディーブとも呼ばれていますが、
長さ10センチほどで白菜をそのまま小さくしたような形状をしており、
軽い苦みが特徴です。
どこのスーパーにでも置かれているというほどメジャーな野菜では
ありませんが、国産ものの旬は11月頃から2月頃の寒い時期ですので、
今頃は手に入りやすいかもしれません。
チコリーには効能がたくさんありますので、スーパーで見かけたときには
ぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。
というのも、チコリーには食物繊維が多く含まれているため、
便秘を改善したりお肌の調子をよくする効果があるとされ、
女性の方にはとってもお勧めの食材なのです。
この食物繊維に含まれるイヌリンという物質は、脂肪や糖の吸収を抑える
とされ、チコリーは古くからハーブとしても利用されていたようです。
栄養を損ねないためにも生で食べるのがお勧めですが、葉を1枚ずつはがし
小皿に見立ててツナやアボカドのディップを盛ればオードブルとしても
お洒落です。旬のうちにぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。
