小松菜は母の私にとって欠かせない野菜
小松菜が大好きで毎日欠かせない野菜です。
昔は小松菜にまったく関心がありませんでしたので、
自宅に常備するということはありませんでした。
しかし、妊娠したときに日々の栄養素で必要なものは
何かといろいろと調べたところ、
小松菜の栄養素の高さにとても目をひかれました。
アクが少なく、カルシウムが豊富であり、
吸収率も高いというのが驚きでした。
妊婦のときだけでなく、
母乳を出すのにも欠かせない野菜でした。
おいしい母乳を作るのに効果がある野菜だ、
ということを教えてもらったので、
妊娠をしてからは小松菜は私にとって、
欠かせない野菜となったのです。
そして子供の離乳食が始まったころからも、
子供には毎日食べさせるようにしています。
小松菜はいろいろな料理法に利用できるのが魅力ですが、
生で食べられるのも魅力です。
グリーンスムージーを作るときには必ず使います。
そして甘くておいしいのです。
豆乳に小松菜とニンジンと蜂蜜を入れた
グリーンスムージーが大好きで、よく作って飲んでいます。”
