小松菜は母の私にとって欠かせない野菜
小松菜が大好きで毎日欠かせない野菜です。 昔は小松菜にまったく関心がありませんでしたので、 自宅に常備するということはありませんでした。 しかし、妊娠したときに日々の栄養素で必要なものは 何かといろいろと調べたところ、 … 続きを読む
小松菜は江戸の伝統を伝える「江戸東京野菜」！
今の時期が旬の野菜の一つ、小松菜。 食卓ではすっかりお馴染みの野菜ですが、 その歴史は江戸時代まで辿ることができます。 江戸時代、8代将軍の徳川吉宗が、 現在の東京の江戸川区あたりの「小松川村」に鷹狩りで立ち寄った際、 … 続きを読む
栄養豊富な小松菜
小松菜はハウス栽培もおこなわれているので、年間を通して食べることができますが、 旬は冬１１～３月です。 小松菜は寒さに強く、霜が降りた後で穫れたもののほうが、 甘味も強く、葉も柔らかくなっていて美味しいです。 小松菜は、… 続きを読む
