春一番！ふきのとうデトックス
とある日のお蕎麦屋さんでのランチで、 「こちらは、サ―ビスです。冬に溜まった老廃物を体の外に出してくれるんですよ！ 冬眠から目覚めたクマも食べるんだそうです。」 クマではないんです（笑）と思いつつも、 見ると、カラリと… 続きを読む
「春の使者」蕗の薹を食べて気持ちも身体も元気に！
春が旬の食材と言えばたくさん思い浮かびますが、 この時期だけにしか出回らない貴重な食材を食べてみたいと 思う人も多いでしょう。 春先にしか芽を出さない蕗の薹（ふきのとう）は、 まさに貴重そのものです。 てんぷらや、和え物… 続きを読む
ご飯がすすむ「ふきのとう」の食べ方
「ふきのとう」は、春の訪れを感じさせてくれる 山菜の一つです。 独特のほろ苦さがあり、 春の旬を味わう日本料理にかかせない食材です。 では、春の味覚である「ふきのとう」といえば、 どんなレシピが思い浮かぶでしょうか。 「… 続きを読む
ほろりと苦い春の味「ふきのとう」
蕗の薹（ふきのとう）は、代表的な春の山菜です。 原産国は日本で、全国の山野に自生しています。 ふきのとうはつぼみの部分で、 この花が咲いた後の地下茎から伸びる葉が「ふき」です。 そして、ふきよりもふきのとうの方が 栄養価… 続きを読む
