八朔（ハッサク）の上手な食べ方
八朔（ハッサク）の皮は厚く、手では剥けないほどの固さなので ナイフを使って剥きます。 まず、上下部分を1cm程の厚さで切り落とします。 次に、側面部分の皮をそぐように剥いていきます。 すると、果肉の外に白くて薄い膜が付い… 続きを読む
はっさくは、ちょっとほろ苦い、大人な柑橘類
はっさくは広島県が原産地ですが、 現在の主な産地は和歌山県で、生産量の７割を占めています。 八朔という名前は、旧暦の８月１日頃に食べること、 とされていたのが名前の由来です。 柑橘類の中では果汁が少ないのですが、 甘味と… 続きを読む
