果物の女王、マンゴスチンの優れたアンチエイジング効果
「果物の女王」と呼ばれるマンゴスチンは、 酸味と甘みのバランスが良い上品な果実です。 原産はマレー半島で、現在では、フィリピンやタイ、 ハワイといった地域で栽培が行われています。 日本では生産されておらず、輸入物はタイ産… 続きを読む
南国の甘み、タンカンはみかんの王様！？
タンカン（短桶）という柑橘をご存知でしょうか。 私がタンカンを初めて食べたのは１５年ほど前ですが、 沖縄に住む知人から春先に送られてきたものです。 段ボールを開けると、ちょっと皮のしっかりした、 みかんのようなものが入っ… 続きを読む
八朔（ハッサク）の上手な食べ方
八朔（ハッサク）の皮は厚く、手では剥けないほどの固さなので ナイフを使って剥きます。 まず、上下部分を1cm程の厚さで切り落とします。 次に、側面部分の皮をそぐように剥いていきます。 すると、果肉の外に白くて薄い膜が付い… 続きを読む
旬のイチゴでジャムを作ろう
冬の間は、果物もバリエーションが少なくて、 ちょっぴり寂しい思いをしますが、暖かくなってくるにつれ、 店頭に並ぶ果物の種類も増えてきます。イチゴ（苺）はその代表格ですね。 クリスマスシーズンにも多く見かけるイチゴですが、… 続きを読む
旬のいちごで美肌をゲット
苺（いちご）は、バラ科の多年草ですが、 食べられている部分は実は果実ではないんです。 花托が成長したもので、実は花の一部なのです。 ではどこに果実があるのでしょうか？ 実は種に見える粒々が果実なのです。 あの黒い粒々を種… 続きを読む
