誰でも食べられる「しらす」でカルシウム不足を解消
「しらす」とは魚の名前を指すのではなく、 まいわし、かたくちいわしの稚魚のことを総称して言います。 関東地方では「釜揚げしらす」や「しらす干し」に、 関西地方では「ちりめんじゃこ」にします。 しらすは、普通の魚のように骨… 続きを読む
豊富な栄養素を含むブロッコリー
ブロッコリーには、体に良い栄養素が豊富に含まれています。 ブロッコリーのスプラウトには、がん予防の効果があることも、 近年、話題になりました。 ブロッコリやキャベツ等のアブラナ科に属する植物には、 イソチオシアン酸塩成分… 続きを読む
タマネギの涙が出ちゃうほどの栄養パワー
生産量のトップが北海道であるタマネギは、 品種や産地に幅があるので、ほぼ一年中が旬ですが、 新タマネギの旬は春です。 タマネギというと「血液サラサラ」でも有名ですね。 成分はブドウ糖、ショ糖などの糖分の他に、ビタミンＣが… 続きを読む
