栄養満点のサツマイモはおやつにぴったり！
甘みがあっておいしいサツマイモは、子供や女性に大人気です。
獲れたてよりも、貯蔵しておいた冬に食べるサツマイモは、甘さが増しておいしいです。
焼きいもや蒸かしただけで、何もつけずに食べるサツマイモでも、
とてもおいしいので手軽なおやつにぴったりです。
栗きんとんはお正月のおせち料理にかかせない、サツマイモを使った料理ですね。
べにこまち、べにあずまといった品種や、紅赤（金時）といった
青紫色のアントシアニンが豊富なムラサキイモと呼ばれる品種もあります。
サツマイモの主成分は炭水化物で、他にも食物繊維、カリウム、ビタミンＣが多く、
ビタミンＢ１は他のイモ類よりも豊富に含まれています。
肉質が黄色いサツマイモはカロテンも含まれています。
お米を炊飯するときに、水洗いしたサツマイモをアルミホイルかラップに包んで
一緒に炊きますと、ちょうどよい固さのふかしイモが出来上がります。
出来上がったサツマイモをカットして、ホットケーキミックスに混ぜて焼くと、
サツマイモケーキができますし、マッシュしてサツマイモサラダにしてもおいしいです。
