春を感じるたらの芽の旬はいつ？
2月頃から、スーパーでたらの芽の天ぷらを目にし、 春の到来を感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 たらの芽は、昔から春の味覚として好まれ、「山菜の王様」と 呼ばれている山菜です。 しかし、たらの芽の天然ものの旬は… 続きを読む
これは意外！旬ならではのブロッコリーの美味しい食べ方
今では１年中どこのスーパーでも手に入りやすいブロッコリーですが、 実はブロッコリーの旬は冬から春にかけてのこの季節、11月頃から 3月頃だというのはご存知でしたか？ ブロッコリーが一番美味しいこの季節に、旬ならではの食べ… 続きを読む
身近な食材、大根に含まれる身体に嬉しい栄養素
煮込み料理やおでん等、冬の寒い時期にぴったりな大根には、 ビタミンC、鉄分、食物繊維が多く含まれています。 生のままでも、大根おろしやサラダ、お刺身のつま等、手軽に食卓を彩ることができます。 大根に含まれる消化酵素ジアス… 続きを読む
美しくて美味しい菜の花の知られざるパワー
菜の花といえば何を思い浮かべるでしょうか？ 多くの人は「田んぼの畝に咲く黄色い花」「菜の花畑」を 頭の中で思い描くと思いますが、食材としての菜の花も 捨てたものではありません。 菜の花は、早いものは12月から店頭に並び始… 続きを読む
美肌に若返り！女性の味方「ごぼう」
ごぼうの旬は冬の11～2月ですが、香りがよい新ごぼうの旬は4～5月です。 ごぼうは食物繊維が多く、便秘解消に効果があるというのは広く知られています。 ビタミンＣやカルシウム、炭水化物の一種のイヌリンも含んでいます。 意外… 続きを読む
