冬キャベツの回鍋肉

2015年2月17日 | 2月の食材

スーパーの地元産の野菜コーナーで、安かったのでとりあえずキャベツを買い、
冷凍室に豚肉のストックがあったので、夕飯に回鍋肉を作ることにしました。

買った時から、ずっしりと重いと思っていましたが、
調理を始めて、はがすと一枚一枚が厚くて硬そう。

失敗したかも･･･

でもまあ、色も鮮やか手触りもつやつや新鮮だし、
安かったから我慢しよう、と、キャベツに失礼なことを思いながら作りました。

すると、予想外に息子に「今日のはキャベツも旨い！！」と好評。

食べてみると、確かにすごく甘くて、
キャベツの厚みの食べごたえがお肉にすごく合う。

今まで自分が作った回鍋肉の中で一番おいしかったです。

恥ずかしながら年中出回っているキャベツの旬を気にしたことがなくて、
春キャベツ以外の種類を気に留めたことがなかったのですが、
実は冬キャベツの旬はいまだ、と今日初めて知りました。

一瞬でも失礼なことを思って、キャベツに心の中でお詫びしました。

★キャベツの詳しい知識はこちらです。
キャベツ – cabbage