分葱（わけぎ）とネギの違い
分葱（わけぎ）は、主に関西よりも西の地域で生産されていることから、 関東より北の地域の方には、馴染みのない野菜かもしれません。 生産の盛んな広島県では、「広島わけぎ」という品種もあります。 分葱（わけぎ）は、ネギ属に分類… 続きを読む
薬味以外でも食べたい「わけぎ」
分葱（わけぎ）は、ネギとたまねぎの雑種です。 ネギよりやわらかくて、ぬめりが少なくあっさりしています。 ネギやニラのように種子から繁殖するのではなく、 鱗茎から枝分かれして増えていくのが名前の由来です。 分け＋ねぎ→わけ… 続きを読む
