イカダイエット？！
烏賊（イカ）は軟体動物でもっとも進化した頭足類に属する、 十腕目の総称です。 世界中の海に分布しています。 しこしことした歯ごたえと、特有のうま味と甘味が特徴です。 イカは歯ごたえがあるために 消化が良くなさそうだと思わ… 続きを読む
あさりの鉄分を３倍取る方法
春になると、潮干狩りのシーズンになりますが、 浅蜊（あさり）はこの春が旬の食材です。 あさりは２枚貝で、固い殻の中にはおいしそうな身が入っています。 栄養価でいうと鉄分が多く含まれていることが特徴で、 他にカルシウム・カ… 続きを読む
わかめはダイエット最適食材だった！
和布・若布（わかめ）はコンブ目チガイソ科の海藻です。 何と長さは２メートル程にもなるそうです。 海の中でユラユラと揺れている姿からは 想像できない大きさで驚きです。 根っこの部分は、葉が重なって厚くなっており この部分を… 続きを読む
江戸時代から、貝でビューティーな食事をしていた日本人
日本の食文化であるお寿司によく登場する貝類たち。 この貝類は女性の体に嬉しい効果がたくさん！ こんあお話はよく耳にしますが、どのような効果があるのかご存知ですか？ 春が旬の美味しい貝たちに今回は注目してみたいと思います。… 続きを読む
上品な味の高級魚「鰆（さわら）」
鰆（さわら）は、名前が示す通り春が旬の魚です。 そのため俳句でも春の季語とされています。 岡山県民には欠かせない食材といわれており、 消費量は全国の約３割で取扱高もナンバーワンです。 岡山名物の「ばらずし」には欠かせない… 続きを読む
