これからは食べずにはいられなくなる！？パセリの栄養価のこと
パセリと言えば、あの噛んだら出てくる 独特の強い香りと何とも言えない苦味ですね。 独特の香りが強すぎるがゆえに、 弁当やサラダなどに入っていても、 食べずに敬遠する人が多いのではないでしょうか。 しかし、あの香りと苦みか… 続きを読む
脇役だけではもったいない！パセリ
西洋料理の付け合わせなどで よく添えられているパセリの多くは、 ヨーロッパやアフリカが原産の西洋野菜です。 近年では、葉のちじれが無い平滑な品種である イタリアンパセリも需要が増加しています。 付け合わせとして使用される… 続きを読む
飾りだけではもったいない！パセリに含まれる栄養
彩りを添える役割で、お皿の端やお弁当に入っているパセリは、 よく食べ残され、捨てられてしまいます。 しかし、パセリには、健康や美容に効果のある ビタミン、ミネラル、食物繊維等の栄養素が多く含まれていて、 捨ててしまうのは… 続きを読む
