腹黒美人は鮮度の証、サヨリ
サヨリ（細魚）は、文字通り魚体が細長いことが、 名前の由来です。 下あごが特に長く伸びているのも特徴です。 これは、表層近くにいるプランクトンや、水面に浮かぶ昆虫などを、 受けるようにして捕獲するのに適した形です。 北海… 続きを読む
美しいサヨリは腹黒いけど美味しい魚
さより（細魚・針魚）は、その名の通り細い身体の魚です。 群れで泳ぐことから、沢寄りが「さより」の名前の由来とも 言われています。 産卵期となる春には、漁が多く行われます。 さよりは、外見は細く、とても美しい姿です。 下あ… 続きを読む
