インフルエンザの予防のために、ほうれん草と組み合わせる食材とは
ほうれん草の歴史は古く、遠く西南アジア原産で、 古くシルクロードを通って、江戸時代初期に 日本に渡来したといわれています。 ほうれん草の豊富な栄養素が最も増す季節は冬です。 この時期の葉は厚みがあり、緑が色濃く根元の赤み… 続きを読む
ほうれん草のおいしい食べ方と選び方
ほうれん草を使った料理は、ほうれん草の炒め物、サラダ、 おひたしや胡麻和え、白和え、ゴマ油などで和えたナムル、 味噌汁や澄まし汁、キッシュなどたくさんあります。 今はサラダ用のほうれん草もあり、アクが少なく扱いやすいこと… 続きを読む
ほうれん草の優れた栄養価
ほうれん草は、全国で栽培され、地域によってさまざまな品種が収穫され、 年間を通して出回っていますが、本来の旬は１１～２月の冬です。 旬の時期のほうれん草は、色も濃く栄養分も増しており、 甘味もあります。 ほうれん草は緑黄… 続きを読む
冬限定！栄養もおいしさもワンランク上のほうれんそうとは？
ほうれんそうは、みなさんの食卓でも一年を通してよく食べている 野菜の一つかと思いますが、最も栄養が豊富でおいしくなる時期は冬です。 そして、その冬の間だけ味わうことができる、栄養もおいしさもワンランク上の 「ちぢみほうれ… 続きを読む
