花束のようなカリフラワーでモデルのようなプリ肌に
カリフラワーの旬は12月～3月です。 まるで白い花が集まって小さな花束になっているように 可愛らしいカリフラワー。 かつて、90年代スーパーモデルブームが絶頂の頃、 当時のあるモデルは 「美しさのために毎日カリフラワーと… 続きを読む
ビタミンＣの摂取にカリフラワーがおすすめです
キャベツの改良品であるカリフラワーは、 つぼみを食べる花野菜の一種で、 別名「花きゃべつ」とも呼ばれています。 キャベツの変種ですが、キャベツのように葉は食用せず、 白くてかたい花蕾を食用とします。 カリフラワーが白いの… 続きを読む
ビタミンCの宝庫、旬のカリフラワーの魅力
品種 アブラナ科アブラナ属の一年生植物でつぼみを食用とします。 １５世紀にイタリア、フランスで栽培されはじめ、１６世紀にヨーロッパ全体に広まり、 １８世紀ごろにはインドでも栽培できる品種が開発されました。 日本では冬が旬… 続きを読む
冬の幸せ味、カリフラワーのポタージュ
カリフラワーの旬はそんなに長くありません。 形は似ていても、ブロッコリーとは違って スーパーに並ぶのは冬のひとときだけです。 だから、白菜を見ると鍋物の季節だなあと感じるように、 年が明けてまだ寒い頃にカリフラワーを見か… 続きを読む
