上品な味の高級魚「鰆（さわら）」
鰆（さわら）は、名前が示す通り春が旬の魚です。 そのため俳句でも春の季語とされています。 岡山県民には欠かせない食材といわれており、 消費量は全国の約３割で取扱高もナンバーワンです。 岡山名物の「ばらずし」には欠かせない… 続きを読む
春の魚、鰆（さわら）
寒い冬もそろそろ終わり、 吹く風に温もりを感じるようになってきたら、 もうじき春の到来です。 字面も爽やかに、春の魚と書く鰆（さわら）は、 俳句でも春の季語とされていますが、 実は関東などでは真冬に獲れる サワラが好まれ… 続きを読む
