栄養価も高い百合根は、保存に注意
百合根は、茶碗蒸しに入れるぐらいで あまり馴染みのある食材ではないかもしれません。 でも実はスープや和え物、卵とじ、天ぷらなど、 幅広く料理に活用できる食材なんです。 古くから漢方としても扱われている食材で、 栄養価が非… 続きを読む
茶碗蒸し以外でも美味しい、ほくほくの百合根
百合根といえば茶碗蒸しに欠かせない具のひとつです。 脇役のイメージがあると思いますが、実はこの百合根、 茶碗蒸し以外にも美味しく食べれる調理法、 主役の食材になることもあるのです。 その名のとおり食用百合の根であるこの食… 続きを読む
