生でぱくぱく！栄養たっぷりの新玉ねぎサラダ
春を迎えると楽しみなのが、新玉ねぎの登場ですね。 新玉ねぎは色が白く、みずみずしく、 辛みが少なく食べやすい、旬の玉ねぎです。 玉ねぎそのものは、ご存知のように一年中出回っていますが、 表面の皮が茶色く乾燥していることか… 続きを読む
たまねぎは万能薬！
玉葱（たまねぎ）は、ネギ科の多年草です。 中央アジア原産で、紀元前エジプト王朝時代から食べられていました。 日本では、明治の初めに札幌で初めて栽培されます。 エジプトに比べると、日本に入ってきたのはかなり遅いですね。 そ… 続きを読む
生でもよし、炒めてもよしの玉ねぎのパワー
玉葱は一年中食べられますが、 ３月頃からは、新玉ねぎが出回り始めます。 新玉ねぎは、やわらかく、甘みが多いのが特徴で、 生で食べるのにはいいですが、 火にかけた際には、早めに火からおろさないと とろけてしまいます。 玉ね… 続きを読む
タマネギの涙が出ちゃうほどの栄養パワー
生産量のトップが北海道であるタマネギは、 品種や産地に幅があるので、ほぼ一年中が旬ですが、 新タマネギの旬は春です。 タマネギというと「血液サラサラ」でも有名ですね。 成分はブドウ糖、ショ糖などの糖分の他に、ビタミンＣが… 続きを読む
