うどは1200年の重みある食材
「うど（独活）」と聞くと「うどの大木」という言葉を 思い浮かべる人が多いでしょうか。 うどはウコギ科に属する多年草で、 木ではありません。 古くから薬用として用いられており、 日本全土に自生する日本古来の野菜です。 12… 続きを読む
意外と知らないウドの食べ方
独活（ウド）は、春から初夏にかけて、 スーパーの他に、道の駅の物産館等で 購入することができます。 しかし、買ったは良いけど、 どのように調理したら良いのか分からないと 戸惑ってしまう野菜の一つです。 色が白っぽいのが軟… 続きを読む
