旬の食材のことがわかります!
2015年2月9日 | 2月の食材
春菊の名称の由来は、春に花が咲くことと、 葉の形状が菊に似ていることからきています。 花が咲くと苦味が強くなるので、 花が咲く前の冬から3月頃にかけてが旬の季節です。 鍋やおひたし等、和食で活躍する春菊ですが、 苦味があ… 続きを読む