クレソンをもっと身近な野菜に
原産国はヨーロッパで、「クレソン」とはフランス語です。 独特な香りと、辛みがあり、オランダから日本に伝わったことから、 日本では、「オランダがらし」とも呼ばれていました。 辛味があるのは、葉や茎の部分です。 肉料理や魚料… 続きを読む
クレソンの凄すぎる効能
ステーキなど肉料理によく添えられている緑のあの葉っぱ、 クレソンは、料理の彩りのためだけに 添えられているのではありません。 クレソンには、動物性脂肪の消化を助ける働きがあるのです。 生食の他に、てんぷらやおひたし、あえ… 続きを読む
