旬の食材

今の季節はこれを食べよう!

旬のものは、安くて栄養価も高く、新鮮なものが出まわります。しっかりチェックして、旬の味覚を満喫しましょう。

※旬の時期は地方や天候により前後します。

8月の食材

食材名種類旬度説明
オクラ夏が旬です。高知産当の栽培物は通年出回ります。
ズッキーニ夏が旬です。輸入ものは通年出回ります。
セロリ夏が旬です。
トマト夏が旬です。
ピーマン夏が旬です。
冬瓜
とうがん
夏が旬です。
南京
かぼちゃ
初夏から初秋にかけて出回ります。
唐辛子
とうがらし
夏が旬です。
明日葉
あしたば
春から秋にかけて出回ります。
枝豆
えだまめ
東北産夏が旬ですが、秋にも出回ります。
枝豆
えだまめ
夏が旬です。
獅子唐辛子
ししとうがらし
夏が旬です。
玉蜀黍
とうもろこし
夏が旬です。早生ものは5月頃から出まわります。
生姜
しょうが
夏が旬です。
糸瓜
へちま
夏が旬です。
紫蘇
しそ
青じそ夏が旬です。
胡瓜
きゅうり
露地栽培ものは、夏から初秋の東北産、春から初夏の関東産がおいしいです。
芋茎
ずいき
夏が旬です。
苦瓜
にがうり
ゴーヤ夏が旬です。
茄子
なす
夏が旬です。
莢隠元
さやいんげん
夏が旬です。
蓴菜
じゅんさい
夏が旬です。
越瓜
しろうり
4~9月に出回ります。

にら
春から夏が旬です。
茗荷
みょうが
名残り夏が旬です。

たで
名残り紅たでは年中出回ります。
すだち走り通年出回りますが、秋が旬です。

かき
走り秋から初冬にかけて出回ります。
西洋梨
せいようなし
バートレット走り8月下旬から年内まで出回ります。
キウイ輸入品一年中出まわりますが最盛期は9~10月。
バレンシアオレンジ通年出回りますが、4~10月に多く出回ります。
メロンハウス物やトンネル物が通年出回りますが、最盛期は晩秋から夏にかけてです。
林檎
りんご
早生品種7月中旬から9月下旬に出回ります。

もも

なし
幸水8月に出回ります。

なし
新水8月に出回ります。
無花果
いちじく
6~10月にかけて出回ります。
西瓜
すいか
夏が旬です。

すもも
名残り夏が旬です。

あんず
名残り梅雨の前後に多く出回ります。
石持
いしもち
走り初夏から初冬にかけて出回ります。秋が旬です。

いわし
まいわし走り1年中出回りますが、秋が旬です。
えいあかえい夏から秋にかけて美味です。
しいら春から秋に出回ります。
太刀魚
たちうお
夏が旬です。
姫鯛
ひめだい
夏が旬です。
岩魚
いわな
夏が旬です。
平政
ひらまさ
夏が旬です。
比売知
ひめじ
夏、冬が旬です。
泥鰌
どじょう
夏が旬です。
浜鯛
はまだい
夏が旬です。
疣鯛
いぼだい
春・秋に多く出回ります。
皮剥
かわはぎ
夏から秋にかけてが旬です。
穴子
あなご
夏が旬です。
笛吹鯛
ふえふきだい
春から秋にかけて出回ります。
縞鯵
しまあじ
夏が旬です。
舌平目
したびらめ
夏が旬です。
虎魚
おこぜ
夏から秋にかけて美味です。
間八
かんぱち
夏が旬です。
飛魚
とびうお
初夏から秋に出回ります。

あゆ
6/1の解禁日から初秋の落鮎まで出回ります。

はぜ
夏から初冬にかけて出回ります。

こち
夏から秋にかけて多く出回ります。

あじ
むろあじ夏が旬です。

かれい
いしがれい夏から秋にかけてが旬です。

かれい
ほしがれい秋から冬にかけてが旬ですが、夏も美味です。

かます
春から秋に多く出回ります。

いわし
うるめいわし産卵後概要に出る夏が旬です。

うなぎ
夏が旬です。

きす
夏が旬です。

はも
夏が旬です。

すずき
夏が旬です。
玉筋魚
いかなご
名残り夏が旬です。

あじ
まあじ名残り5~7月に脂が乗って美味です。
床伏
とこぶし
春から夏にかけてが旬です。
牡蠣
かき
いわがき夏が旬です。

しじみ
やまとしじみ夏の土用の頃が旬です。

あわび
夏から秋にかけて美味。
海老
えび
くるまえび4~10月が旬です。
海老
えび
しばえび7~8月が旬です。
海胆
うに
むらさきうに夏が旬です。
海鞘
ほや
名残り初夏が旬です。
烏賊
いか
あおりいか名残り初夏が旬です。
蝦蛄
しゃこ
名残り5月上旬~7月上旬が美味です。
鹿尾菜
ひじき
春から夏に採れます。ほとんどは乾燥品で利用します。