磯の香りがするささやかな家「さざえ」

栄螺(さざえ)の名前の由来は、
「ささやかな家」からきているといわれています。

磯の香りと歯ごたえ、ほろ苦い旨みが特徴です。

北海道から九州までほぼ全国的に分布して、
沿岸の磯が荒い地帯に生息しています。

魚類と変わらない含量のたんぱく質、
ビタミンB1やビタミンB2、鉄分、亜鉛も
豊富に含まれています。

他にも、肝臓の解毒作用や心機能を強化する
はたらきがあるタウリンが含まれています。

タウリンは、コレステロールの代謝を促進し
血液中のコレステロールを減少させる作用から、
動脈硬化や糖尿病の予防にも有用とされます。

うま味成分であるベタインは肝機能をアップさせ、
コレステロールを減少させる効果があります。

他にもアラキドン酸は、生殖機能や
神経、免疫の作用をコントロールする効果が
あります。

コラーゲンも豊富で、血管を丈夫にし、
骨へのカルシウム沈着を促進させるはたらきが
あるので、骨粗しょう症の予防や、皮膚の老化、
関節炎、眼精疲労、がんを予防する効果もあります。