クレソンの凄すぎる効能
ステーキなど肉料理によく添えられている緑のあの葉っぱ、
クレソンは、料理の彩りのためだけに
添えられているのではありません。
クレソンには、動物性脂肪の消化を助ける働きがあるのです。
生食の他に、てんぷらやおひたし、あえ物にも用いられるクレソン、
さわやかな香りとピリッとした辛みがあるのが特徴で、
「オランダがらし」「みずがらし」という別名があります。
クレソンには、カロテン、ビタミンＣも豊富に含まれており、
血液の酸化防止貧血予防に効果があるといわれています。
ビタミンＣの含有率は他の青菜には及びませんが、
クレソンは生で食べられるのでビタミンCが熱で失われずに
無駄なく摂取できるのが強みです。
他にもカルシウム、鉄分、カリウムも含まれており、
フランスでは「健康草」と呼ばれるほど栄養価が高い野菜なのです。
また、クレソンには強い殺菌作用もあり、口臭予防効果の他、
クレソンと蜂蜜からできた咳止めシロップがあるほどです。
そして、なんと、クレソンのしぼり汁を頭皮に塗ると
抜け毛の予防および発毛育毛に効果があるといわれています。
